第47章（第2页）

要知道紫蟹只有铜钱大小，夏晴居然毫不费力就原样复原了回去，还能原样放在鸡蛋羹这样脆弱的食材上。

“这道菜就是功夫菜，其实滋味就比蟹肉蛋羹更多一点鲜，但富贵人家喜欢这种功夫菜。”夏晴觉得这道菜最值得佩服的是里面人力成本。

当初她在津市第一次吃到这道菜时先是被高昂的价格震惊，等看到时又被高超繁复的处理技巧所惊艳，等吃到嘴里时，又觉得果然这么处理能更鲜美，到结账时，她默默流泪，捂着心脏——真的好贵！

不过过了些岁月，她又很庆幸吃到了这道菜——因为这道菜涉及的人工成本太高、作废率太高、客人又因为价格昂贵不愿意点，导致这道菜已经彻底从津市的大小酒店上消失了。

就如雪泥豆沙、糖不甩一样，渐渐退出了菜单。

现在回想那个价格还是很合适的，毕竟这道七星紫蟹给了她许多起伏的体验和心情：震惊，惊艳，好吃，心疼，庆幸。也算是花得很值了。

酸沙紫蟹这道菜简单，先蒸熟紫蟹，趁着蒸蟹的时候再调芡汁，葱姜炝锅后用白糖、高汤、醋、花椒油等一起调和搅匀，随后浇在蒸好的熟蟹上。

“刚才你第一道菜惊艳，忽然觉得这道菜有点没那么……”小衙内老实道。

风姐哈哈大笑：“可见我妹妹不是无良商人，若真是无良商人，岂不是循序渐进，让你步步都惊叹？”

“你俩人。”夏晴无奈摇摇头，“我纯粹是按照每道菜所用时间来安排，确保你能吃到最热的蟹，免得凉了。”

“那第三道菜应该很快了？”小衙内猜测。

“猜对了。”夏晴回他。

第三道菜是将紫蟹去除蟹腮等后码在酸菜上，再将银鱼也收拾下铺在上面，浇灌上高汤，开煮就行。不过片刻就做好了。

“吃吧。”

小衙内砸吧下嘴，邀请了风姐同吃，随后毫不开吃，先拿起勺想去吃那道觊觎许久的七星紫蟹，但犹豫了一会才开吃。

“我都舍不得吃剩下的了，这挖出来多不容易。”小衙内平日里吃美食都是厨子做好后端上来，还没见过厨子做饭的过程，这回看到后就觉得很舍不得吃，因为夏晴挖出来那么费力。

这道菜虽然做菜的人费力，但是吃菜的人省力，只要揭开紫蟹盖，将蟹肉和蛋羹送进嘴里就是。

吃一口就觉不同。

因为蟹肉直接放在蛋羹深处蒸煮的，所以蟹肉的鲜美都直接渗透进了蛋液，融合在一起，更加鲜美。

再吃那酸沙紫蟹，这道菜看着简单，可吃到嘴里不同，酸酸甜甜的酱汁混合着紫蟹独有的鲜甜，更加凸显出滋味，比寻常的海蟹要细腻，比河蟹要更甜，一口吃下去只觉忍不住又接一口。

这当口那烹煮的锅子也好了，酸菜咕嘟，紫蟹银鱼都已经熟了，吃一口银鱼，甘甜中口感细腻，鱼肉几乎看不见，而紫蟹则蟹肉丝丝成缕，沾染了银鱼的鲜美，再加上酸菜更加提鲜，让整道锅子热乎乎的同时还滋味复合，堪称是一曲盛宴。

小衙内吃得满头大汗，一会吃紫蟹银鱼锅子一会吃七星紫蟹，不亦乐乎。

等都吃完后才惊呼了一句：“果然是好享受。”

他还有要求：“我祖母肯定不知道这玩意儿还能这么吃，还要请夏娘子移步我家府上，给我祖母再做一顿，也算是我做孙儿的孝敬。”

“那是自然。”夏晴一口答应，小衙内给钱大方，她自然也愿意上门做宴席。

“多谢。”小衙内给钱不含糊，示意身边人给夏晴拿了一荷包钱出来做今日的酬劳，夏晴却只拿一半，“司大人请了我姐姐同吃，我自然不能收全款。”

小衙内哈哈一笑，浑然不在意：“大娘子虽然是你姐姐，但也是我友人，我邀请她同吃时是以友人的身份，自然不会因为这个克扣你应得的酬劳。”

执意将钱放下。

等他走后，风姐儿忽然问妹妹：“妹妹，先前他好几次来你都不告诉我，与这次你执意要退还他一半钱，是不是都是一个原因？”

夏晴没想到姐姐开悟了，便点点头，正眼看她：“姐姐心里如何想的？今日先是祝夫子提亲，又是小衙内当众岔开祝夫子的提亲，不知姐姐……”

“祝夫子提亲，与我有关？”风姐儿张大嘴巴，“我还当，我还当他是在暗示你……”

“我？”夏晴哭笑不得。

“他每次来家里都与你说话多，还帮你手誊菜谱，我还当……”风姐儿惊讶，“居然不是么？”